Her på siden kan I se hvad Tobias’ sygdom går ud på. I kan få tips og ideer til, hvad I kan servere for Tobias, hvis han kommer på besøg eller hvis I skal have noget med i skolen.

Tobias er på en naturlig glutenfri kost og tåler heller ikke mælkeproteinet kasein.

En naturlig glutenfri kost betyder, at han ikke nødvendigvis kan tåle produkter, som er mærket med “glutenfri”, idet man må kalde produkter for glutenfrie, hvis de blot indeholder mindre end 20 ppm gluten. Denne grænse er altså mere end hvad Tobias’ mave kan klare.

Hvis Tobias utilsigtet får små mængder gluten får han ondt i maven, kvalme, evt. let feber og bliver meget træt i flere dage (op til en uge) bagefter. Ved større mængder gluten kaster han op, og så er det typisk overstået på 2-3 dage. Trætheden kan dog godt vare længere.

Tobias reagere på mælkeproteinet kasein. I mælkeprodukter, hvor fedtindholdet er højt, er kasein indholdet lavt, hvorfor han gerne må få fløde og smør. Vi erstatter normalt mælk med kokos-rismælk, yoghurt med soyayoghurt osv.

Hvis Tobias utilsigtet får mælk bliver han træt. Jo større mængder, jo mere træt. Pandekager lavet på mælk kostede 3 dage hjemme fra skole!

Kig på siderne omkring mad – der vil stå mere om, hvad man kan anvende i stedet.

Vi gør os løbende erfaringer med hvordan det er at rejse med cøliaki i forskellige lande. De erfaringer samler vi på vores rejseblog www.travelwithfoldbjerg.com – find dem her.